让食品红成为消费者的购物指南2014年12月10日星期三

　　（广西 罗志华）6月10日，在2014年全国食品安全宣传周主论坛上，国务院副总理汪洋表示，国务院食品安全办将加快食品安全诚信体系建设，建立食品生产经营者红、制度，形成守信者受益、失信者受损的激励机制。同时，今年要完善食品安全信息公开制度，让消费者自主选择安全食品，实现食品行业的优胜劣汰。

　　（6月11日《新京报》）与此前的食品相比，此次拟建立的红具有明显的不同之处。首先，建立在食品安全诚信体系当中的红，一改过去类似名单呈现碎片化、地域化等缺点，使信息呈现系统化和长期化。如此一来，赚快钱的不良食品企业，将很难像过去一样。其次，此次不仅有，而且还有红名单，不仅不良企业将受市场的惩罚，而且那些生产好产品的食品企业，会因红名单的出现而受益。消费者不购买什么食品，但光知道不买什么还不行，消费者总得购买食品，要想让消费者放心购买，就应该给出一个红名单，以帮助他们做出正确选择。可见，红的双向导向作用将更加明显，消费行为将因此而产生深远影响。此外，食品红制度背后，还跟着食品安全信息公开制度，一改过去只管建立名单不管公开，或者公开得极为有限等缺点。假如消费者不知情，即使不良食品企业进入了，仍然难以问题食品在市场上广泛销售；相反，即使一家企业的产品质量很好，由于缺乏确认机制，也难以打开市场。可以说，信息公开越全面、透彻，食品红的约束力就越大，市场的选择也越。有信息公开制度这一“加速器”，食品行业的优胜劣汰将不可逆转，质量和安全优先，将成为每一家立足长远的食品企业的自觉行动。大数据时代，为食品安全插上信息的翅膀。利用现有的信息技术，监管部门完全可以将食品企业的诚信完整地记录在案，如此一来，食品“红”实质上就变成了消费者的购物指南。消费者按图索骥，问题食品的空间将不断被压缩，而安全食品将得到追捧，受到价格和市场份额的多重青睐，食品安全因此而得到渐进式改善。

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